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他以“啤酒”为引,开了一家欧式园林餐厅 _科技频道_东方头条
发布日期:2019-11-01 17:13   来源:未知   阅读:

位于京城西北“三山五园”的七叶香山,第四届香山啤酒节在此举办。美景、美食、美酒、惊艳的慕尼黑酒娘、火热的德国演出乐队,这一切使顾客的目光再次聚集到七叶香山这家京城欧式园林餐厅,而七叶香山董事长则是王海钦。

2011年,王海钦初次有了想在香山脚下办啤酒节的想法。“我们要让香山啤酒节成为我们的经营品牌,让其真正融入到大众生活方式中。”谈起第四届啤酒节的创办动机,王海钦满怀自豪地介绍,除了延续了以往啤酒节的美景、美食、美酒、美饰、慕尼黑酒娘和德国演出乐队外,还有世界杯足球盛宴,七叶香山还在露天的啤酒花园处新加了3×6米的LED大屏幕,为球迷们打造边畅饮边看球的世界杯激情之夜。

七叶香山的精品一直以来都是自酿的新鲜啤酒,用玉泉山800米深的井水、捷克啤酒花、澳大利亚的麦芽和法国的酵母作为原料,采用整套进口德国酿酒设备,聘请经验丰富的德国专业酿酒大师,严格依照德国1516年的古法酿造。口味纯正的黄啤、黑啤、小麦啤酒和根据季节时令酿造的特色口味啤酒,满足啤酒爱好者挑剔的味蕾。

七叶香山以其特有的主题风格和文化氛围,与钟灵毓秀的自然生态环境相得益彰,其展现的正是闲适的文化内涵和舒服的经营主题。据介绍,很多忠实的顾客下班后驱车过来喝杯啤酒或者到露台的藤椅上纳凉聊天,来七叶香山已经成为他们日常生活的一部分。

“闲看庭前花开花落,坐看天外云卷云舒。”这句诗正是王海钦对七叶香山文化内涵的高度概括。谈及高端餐饮市场,王海钦满怀自信,“高端餐饮市场依旧存在,偶然的冲击也只是阶段性变动。只要我们为客人提供货真价实的餐品和服务,真正让客人感觉到物有所值,我相信这个市场仍大有可为”。

目前,七叶香山又将新增一个面积约2000平方米的露天欧式草坪婚礼场地。二期工程还新建其特有的空中花园、法式精品酒店,包括23间观景客房、500平方米的多功能厅、6个带花园的包间、中西式融合餐厅、阳光餐厅、空中花园和酒窖等。未来高端餐饮市场依旧是蓝海。

在王海钦看来,餐饮经营者一要继续保持专业化经营,突出餐厅主题风格;二要坚持经营下去,提高餐厅的高附加值。

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